随着八角产新季的逐步临近，如今市场关注度与日俱增。
八角的行情走势从来不缺人气，原因其一在于八角为香料大宗贸易里的大品种；原因其二更是因为八角行情连着三年时间高涨，所以业界对其仍然充满期待；原因其三便是今年春花八角的有力拉动，让许多从业者对今年秋八角行情有着诸多想象。
八角产新季为一年两产，分春秋两季，春花果亦称三月果，秋果亦称为八月果，秋果由于产量大，成数高，品相好，所以每年的秋果产新季都是重头戏，加之近两年行情向好，故此每到产新初期总是动作频频，关注度亦日渐拉升，说再通俗一些便是众人关注着何时是入手最佳时机。
这段时间已经陆续有前期鲜果流出以及各种鲜果期货合同签订，前期嫩果由于质量差异和区域不同，价位在3.8-4.3元/单斤不等，也有部分地区已经上至6元左右，鲜果期货交割日期在中秋节前后定价为7元/单斤，中秋时节为秋果盛产期，鲜果个头和品相皆为整年上乘，今年期货收购价开盘又再一次创新高，相较去年期货开盘价的5元/单斤要高出一大截。
每年鲜果采摘收购价格波动频繁，受多方面因素影响。
于鲜果自身背后直接包含的变量如产量、气候、人气；另一方面，干货市场的走销快慢、行情涨跌亦影响着鲜果的价格变动。当然鲜果本身的价格波动亦会影响着干货市场的行情走势，干货鲜果两者的关系各自为政，又相互交融。高价位一定程度上会压抑着走货量，走货量大小又反过来制约着行情涨跌。
目前行业普遍共识在于今年减产为事实，但是价格偏高又会影响产业中下游的采购需求，另一方面在于，好的鲜果价格亦会刺激业余农户的采摘积极性，也就是游击队有可能会埋伏正规军，亦或有颗粒归仓的积少成多这方面的顾虑。再者，许多业者仍旧担心新冠病毒的二次复发给总体市场环境带来消极因素，特别像香料市场直接关联的餐饮业的兴旺与萧条是上游从业者需要考量的方向。
利空利好各半，因为八角又是预防和治疗流感病毒药品的主要生产原料，像今年春花果就有药企加大采购，也造就了春花果行情高涨的原因之一，中后期春花鲜果更是折合7.1-7.2元/单斤的价位。有些经营户前期为春花果销量发愁，想抛货都卖不动，结果却硬生生的在后期发了横财，这或许也能给秋果行情走势带来借鉴参考。
外行看热闹，内行看门道。
上半年的市场行情走弱，然而最惨的还不是国内市场，而是国内的对外出口商，外贸销量的大幅度削弱让许多出口商举步维艰，不可避免的也波及香料行业的出口企业，所以在四月份大红、春花大涨的时候，像干枝黑果这类出口为主的次货行情上表现略显逊色，但是六月开始明显也有订单量的改观，据出口友商反馈，询盘和下单已逐步有所回升，购销以及加工环节亦有序开展而变得忙碌起来。
综上所述，当下八角关注度高，今年秋果不平静是必定的，但是商家亦各持己见，市场总体心态较为分裂，持货者不慌，没货者不愁，这是难能多得的平和意境。话说涨跌看淡，事实喜忧参半，行情大势变量太多谁都说不准，市场经济最终只会交由供需决定，随着时间的往后推移亦会愈发明朗，每个人的观点和判断都不尽相同，因此才形成了丰富的、各不相同的芸芸众生与大千世界。各花入各眼，何必问来人。
来源：香料广场微信公众号
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