八角这几天涨势凶猛，今天（08月27日）产地鲜果价格更是高开高走，以古龙产地为例，昨晚收货价还在5.8-5.9元/市斤的鲜果，今晚突发飙升至6.1-6.2元/市斤，别小看这三毛钱的涨幅，鲜果两毛钱的涨幅折合在成品湿货中可上至一块钱每公斤，另外，这行情走势更动人心弦的在于往前一个多星期的时间，鲜果价格还只在5.1-5.2元/市斤，甚至还一度下跌至5元以下，穷在闹市无人问，富在山中有远亲，如今摇身一变又成了业界香饽饽。
这段时间天气转晴，产地市场上货量与日俱增，原本采购商像是有所共识一般，对干货市场的行情高涨一度有抵触情绪，一来想着干货上货量大、二来想着天气好鲜果大量出货会令鲜果价位下调，从而最终试图令卖方市场转变为买方市场得以压低价格，止不住八角鲜果价格一直被产地老板顶着价格，鲜果行情不仅没有出现下调的迹象反而却是出现连环涨势，采购商绷不住这两天有点儿饿狼扑食的观感，说是抢货也挺贴切，每天清晨赶着大早就是为了能选中心仪的货源。
八角产新已开始了有一段时间，市场业者讨论着如今开摘可能或以过半。今年由于疫情影响，许多农村务工人员并没有外出打工，而是留在原住地增加了劳动人手，所以鲜果采摘劳动力相对较为充足，一方面劳动力充裕，另一方面是业界共识的产量减少，故此今年产新季多方预估将提前结束，更有激进的说法是往年农历八月中秋国庆时节是大红八角大量产出的时间，今年或许在此时间节点不久都有开始收尾的可能。
八角今年后市如何，怕连最老练的业者都不敢断定，更何况大环境遭遇不能低估的新冠肺炎，但是可预见的短期行情肯定不会平静，不平静有波澜，机遇与风险共存，这也才促成行业的热闹非凡，说涨不喜跌不忧那是心态好，多半涨价还是比较能解心头忧，明天一早市场相见，各位同仁谈笑免忧愁。
来源：香料广场微信公众号
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