都说今年八角会是香料界的一匹黑马，说得好像八角去年、前年、大前年不是黑马一样。情况就是这样，八角已经连续几年都是业界话题头条，特别是每年产新季，由于利好与利空因素相较量，行情涨跌频繁更是各路商客参与波段盈亏的常规操作。
由于盘口够大，参与者众多，餐饮调料刚需，地方产业经济，以及农副产品特有的金融属性，该产品年年均能引起话题热度而混得风生水起，南宁以及玉林两大产地市场亦被戏称八角行业华尔街。今年八角延续这几年的行情高涨态势，鲜果产新初期六元起步价一时风头无两，历数近年鲜果产新初期最高。
成也萧何败也萧何，产新初的高价位明显吓坏了深谋老练的采购商们，加之疫情阴影的挥之不去，种种顾虑让即使库存薄弱的采购者仍选择观望，这边厢要货不慌不忙，那边厢鲜果陆续涌出，另外更致命的是前期果太嫩，成数太低，做不了足干水烫无硫果，即使被加工成湿货也存放不久，所以一下子晒鲜果的货主都甚是被动，产新以来行情一跌再跌，最低只剩四块来钱，走货的放缓加之疫情的渲染整个市场氛围一度呈现着灰色。
雄关漫道真如铁，而今迈步从头越。转角处180°大拐弯杀得所有人措手不及，止跌反弹不稍作任何停留，价格的天天向上最终令未及时下手的朋友有点吃不消跟不上节奏，许多业者开玩笑说需要头脑一热咬咬牙买进，要不第二天行情又上涨呢？所言甚是，这不，今天八角鲜果又再一次上调，破七了，与往年同时期相比又是一个新高。
这意味着什么？显然可预见的又是干湿货市场的新一翻风起云涌。甚嚣尘上还有百色云南一带产区鲜果已被采摘大部分，崇左宁明一带亦是出现无果可摘的局面，现在容县水口以及古龙的鲜果都在外调，往年古龙均是最后的采摘产区，今年定又是兵家必争之地，只是区别在于往年是外调其他产区的货，今年早早都被其他产区外调……在与早前古龙产区八角今年减产的论调相照应，那么兵家必争之地或许会提前进入白炙化。
目前八角产地市场与全国分销市场在价格表现上有些许倒挂，产地市场这个高价位已经开始让各地采购商有点心悸，要接受这样的价位需要一定的时间磨合，毕竟家里卖的价位都没产地卖的价位高，倒挂拼的是库存，但是早前行业也有共识，那就是全国市场的八角库存薄弱，那么二级市场大户商家今年早期购进的库存能顶多久？显示在产地的市场成交环节已早有答案。
来源：香料广场微信公众号
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