今年春花八角生果早在开年之初已经创下该品种的历史高价，最近更是屡刷价格榜，各大产区无不一一破10元/市斤大关，防城货更是高歌猛进达12元！八角产地市场商户库存确实薄弱，全国各地方市场商业库存就更不用多说了，业界共识就是基本都没什么库存。那又是什么问题造成一个年销量在近十万吨级的农贸品种会出现商业薄弱的奇特现象？
原因就在于该品种的连年产能下降，进而推高行情的步步上扬，价格的愈发高涨又让从业者望而却步，谨慎对待。三者之间形成了三足鼎立的正向循环，产量不足价格越高，不敢进高价货库存越是薄弱，年复一年，供应总是满足不了需求，已经连续五年八角的价格在逐年推高，并刷新业界认知。
这里说的库存不足是泛指全国香辛料从业总体库存趋势，并非单指某一位业界老板。当然在全国库存空虚的前提下，有哪一位大佬有充裕的库存量那就必定是天量的稀缺矿产资源。所以在近几年八角轰轰烈烈的造富运动中，年入百八十万充其量也就只能是中低配置，而那些去年产新季月入二三十万的从业者充其量也就只能算是入门级别。
相比去年一整年的八角涨价潮，今年开年的价格上涨显得要更稳健许多，原因除了以上所说种种，还有直接的导火线就是去年底的两轮世纪超级大寒流直接影响了今年春花八角的果实生长，进一步削弱了总体产能，在今年春花产新季可以在市场流通中显而易见的看到春花果实的瘦小，成品总体个头小的观感可以反向推断收成的不佳。
每一种大宗贸易的农副产品，价格波动的频繁让其有着金融投资的赋能，除了要有本身的客观利好条件外，最重要的就是人气的火热与否。八角作为调料品中举足轻重的角色，人气也从未弱过，在近几轮的价格回调后又迅速上升的波动中亦可见其人气非同一般。
由于去年秋八角产新季用力过猛，很多业者担心会物极必反，再加之全球疫情的阴影笼罩下，悲观情绪蔓延，毕竟去年的大红八角亦逼近历史高价，多方面看都对行情走势不利，致使业界心态不稳，价格表现一度急转直下。
开年之后面对产量肉眼可见的减少，价格表现立马又呈现180度的大转弯，每回产新季都是价格波动最频繁的时间段，所以有远见者亦早已提前布局，人气又扶摇直上。今日不同往时，随着大环境的改观，疫情被有效控制和新冠疫苗的普及，社会经济活动亦逐步恢复正轨，张伯礼院士研判三月初是疫情拐点，年底国内更是有望重回疫情前状态，这是给各行各业打了一针强心剂。
每一次重大的社会公共危机过后定会进一步拉大贫富差距，并会在往后的几年间越发明显。缘由很简单，那就是国家机构要拉动经济复苏会制定各种刺激计划，各种“放水”组合方案随之而来，利息利率的下调、增发流通货币便是常规操作。从支付宝里头的余额宝原本6点几的利率到如今2点多的下调幅度可见一斑。
穷人的挣钱手法有限，富人的盈利渠道多变，古今中外通例，穷人存款富人贷款，但是挣的辛苦钱永远无法跑得赢通货膨胀，在这样的大背景之下，万物皆涨，原本有利好基础的产品在价格上的表现肯定会进一步释放。
八角很可能就是其中之一：客观条件有受冻减产以及库存薄弱的利好；主观层面有人气聚集和心理看涨的预期；宏观环境有通货膨胀和货币贬值的背景；微观因素有惜售心态和赌性作祟，毕竟要知道去年在八角上挣个百八十万才算标配水准，钱来得如此容易何不胆大心细再接再厉。
之所以说今年的涨价比去年的稳，原因就在于涨幅有所对比，去年大红八角产新前成本价在50元/公斤以下，到了中后期干到了将近100元/公斤，这么猛的势头确实能让人吓破胆。有去年的大幅度对比，今年水烫大红果从80元/公斤涨到100元/公斤以上似乎更能让人接受了。
这并不是涨价50块和涨价20块的问题，而是涨幅100%和10%的潜意识对比，另一方面对于库存捉襟见肘的经营商来说实乃硬性刚需，各地流通商户始终得入货，各大食品厂家用料补充，加之有了过去年的高价经历，心理界线比有所放低，实际成交量亦就逐步上扬。
一年产新两季的八角，秋果才是重头戏，春花果产量远不及秋果，然而作为开胃点心的春花果已经屡创价格新高，可以想象作为主菜的秋果必定又是一场饕餮盛宴。
或者可以重温一下去年春花果和秋果产新时的盛况，以此窥探和展望今年的后市走向，去年春花果到中后期生果价格才折上7块多每单斤，然而在今年动辄十来块的生果面前简直小巫见大巫。
农产品本无价，两方面理解，毫无价值亦或无价之宝，财富便介于两者之间游走，有说不尽道不完的大起大落和传奇故事。
来源：香料广场微信公众号
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